C'st Bon Cake 烘焙課堂

親手做出
屬於自己的作品

親手做，先真正學得識。
一人一份材料，親自完成。

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從蛋糕到麵包，從甜品到西式料理，
探索更多烘焙與料理的樂趣。

辣肉腸芝士鬆餅, 大蒜薯仔車打芝士批餘3個位

辣肉腸芝士鬆餅, 大蒜薯仔車打芝士批

10月27日（二） 7:00 - 9:30 PM
會員 $1,250非會員 $1,310
綠茶雲呢拿忌廉卷, 生朱古力忌廉卷, 咖啡年輪忌廉卷 (示範)餘1個位

綠茶雲呢拿忌廉卷, 生朱古力忌廉卷, 咖啡年輪忌廉卷 (示範)

10月29日（四） 7:00 - 9:30 PM
會員 $1,340非會員 $1,400
糖漬橙皮朱古力條

糖漬橙皮朱古力條

11月3日（二） 7:00 - 9:30 PM
會員 $1,380非會員 $1,480
焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)

焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)

11月4日（三） 7:00 - 9:30 PM
會員 $1,390非會員 $1,450
焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)

焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)

11月5日（四） 7:00 - 9:30 PM
會員 $1,390非會員 $1,450
蕃茄醬海鮮包 (自製蕃茄醬) + 石烘脆皮瑞士十字包

蕃茄醬海鮮包 (自製蕃茄醬) + 石烘脆皮瑞士十字包

11月7日（六） 2:00 - 4:30 PM
會員 $1,320非會員 $1,380
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Why C'est Bon Cake

點解選擇 C'est Bon Cake

一人一份材料

獨立工作枱，親手完成每個步驟

親手完成

重要步驟全部由同學親手實作

家庭份量設計

以家用器具及家庭份量設計課程

教原理非食譜

學懂背後原理，融會貫通

返屋企可重做

課堂所學可於家中輕鬆重現

天然無添加

麵包課程絕不使用加強劑及起酥油，以技巧及天然發酵製作

Fai Sir

About the Instructor

關於Fai Sir

超過 20 年烘焙教學經驗，Fai Sir（林志輝）一直堅持「一人一份材料，親手實作」嘅教學理念。佢相信學烘焙唔止係學做幾款甜品，而係學懂背後嘅原理。

「當你掌握咗基本功，返到屋企就唔止做到課堂入面嗰幾款，按自己口味去變通，都會容易得多。」

了解更多

Baking Tips

烘焙分享

Fai Sir 分享實用烘焙技巧與知識

點解滾珠朱古力，可以唔使傳統調溫？

chocolate

點解滾珠朱古力，可以唔使傳統調溫？

平時做倒模朱古力，我哋成日都講「調溫」好重要。但點解做滾珠朱古力，製作方法又可以唔同？

閱讀全文
點解我哋做卷蛋，會先打蛋白？

cake

點解我哋做卷蛋，會先打蛋白？

好多烘焙書都會教：「先整好蛋黃漿，最後先打蛋白。」原因好簡單，蛋白打發之後唔應該放太耐，否則穩定性會慢慢下降。

閱讀全文
蛋白打得愈硬，做卷蛋就一定愈好？

cake

蛋白打得愈硬，做卷蛋就一定愈好？

答案係：未必。好多時新手打蛋白唔係打得唔夠，反而係打得過硬。

閱讀全文
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Student Home Baking

同學返屋企作品

證明課程內容可以喺屋企實際重現

朱古力課程

朱古力課程

Wing
伴手禮課程

伴手禮課程

Charlotte 同學
朱古力課程

朱古力課程

Yin Sum 同學
朱古力課程

朱古力課程

Yin Sum 同學

Learning Journey

同學故事

Charlotte

人生旅程

Charlotte

剛結婚的 Charlotte 第一次來到私房蛋糕，跟 Fai Sir 學習烘焙。當時，她大概也未想到，多年後，兩個兒子會…

閱讀全文
Adam

人生旅程

把香港味道，帶到德國

從學習港式烘焙，到在德國開設港式咖啡店……

閱讀全文
Wing

學習成果

Wing

一次做 10kg 已經唔簡單，但 Wing 並冇停喺第一次。…

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更多故事

Upcoming Schedule

最新課程時間表

10月27日（二）
7:00 - 9:30 PM
餘3個位
辣肉腸芝士鬆餅, 大蒜薯仔車打芝士批
會員 $1,250 | 非會員 $1,310
詳情
10月29日（四）
7:00 - 9:30 PM
餘1個位
綠茶雲呢拿忌廉卷, 生朱古力忌廉卷, 咖啡年輪忌廉卷 (示範)
會員 $1,340 | 非會員 $1,400
詳情
11月3日（二）
7:00 - 9:30 PM
糖漬橙皮朱古力條
會員 $1,380 | 非會員 $1,480
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11月4日（三）
7:00 - 9:30 PM
焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)
會員 $1,390 | 非會員 $1,450
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11月5日（四）
7:00 - 9:30 PM
焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕, 焗肉桂紅蘋果芝士批 (示範)
會員 $1,390 | 非會員 $1,450
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