About This Course
今堂集中學習三款「焗」芝士甜品，一堂學習芝士批與芝士蛋糕兩種不同做法。
課堂會由批底、芝士餡的製作，到焗製溫度、時間及完成狀態逐步講解。
・芝士蛋糕與芝士批的不同製作方式
・批底及芝士餡的製作技巧
・水果、肉桂及 Comté 芝士與芝士甜品的配搭
・焗製溫度、時間及完成狀態的判斷
・焗黃梅芝士批 1 個（16厘米）
・焗法國牛奶濃芝士蛋糕 1 個（3 × 7吋）
・焗肉桂紅蘋果芝士批（1件試食）
焗黃梅芝士批, 焗法國牛奶濃芝士蛋糕
焗肉桂紅蘋果芝士批
Lam Chi Fai
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