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小食/西湯循環課程 1：
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導師：Lam Chi Fai |
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| 1 |
實習 |
迷你辣肉腸薄餅 (26-30片5-6厘米)
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實習 |
酥皮羊肉卷* (16件3x6厘米) |
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示範 |
香料羊肉酥皮湯* |
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示範 |
慢煮鵪鶉胸伴薯仔餅 |
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*採用現成酥皮 |
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| 2 |
實習 |
迷你吞拿魚腩配芝士泡芙球
(26-28件3.5-4厘米) |
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實習 |
洋蔥蕃薯薄脆 (20片4x6厘米) |
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示範 |
亞枝竹忌廉湯配煙肉菠菜 |
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示範 |
青醬雞胸伴芝士餅乾 |
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| 3 |
實習 |
賽磅蟹撻 (15件4厘米)
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實習 |
迷你松露什菌酥皮忌廉筒 (15件6厘米) |
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示範 |
露笋忌廉湯配羊肚菌湯 |
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示範 |
私房小炒皇 |
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| 4 |
實習 |
炸煙熏芝士意大利飯球
(24-26粒) |
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實習 |
鮮菇辣肉腸忌廉撻 (15件 5.5厘米) |
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示範 |
海鮮湯配小茴 |
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示範 |
和牛面珠撻配朱古力黑醋 |
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| 基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。 |
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課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，
包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。 |
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