林志輝 (輝 sir)，擁有二十年以上製餅經驗，曾任半島集團，美麗華酒店餅房總廚，其後被邀請到中國分別為酒店及餅店開托內地市場。2004年擔任「香港寬頻」和「東亞衛視」甜品節目主持，現任am730甜品專欄作者和「私房蛋糕」教室導師。

“C'est Bon”一詞來自法文，解作「十分好」的意思，每當法國人品嘗到一頓豐富的甜品，便會不其然說一聲“C'est Bon”。可以說，“C'est Bon”一詞，除了「十分好」以外，亦代表了對食品的讚賞。

而“Cake”一詞則源自19世紀的英國，代表傳統的水果蛋糕，其特性為耐存且“重量級” 之“甜品”。

將“C'est Bon”及“Cake”結合，“C'est Bon Cake”便正式誔生了。“C'est Bon Cake”教授的並非一般甜品，而是可以媲美五星級酒店、色香味指數直逼大師級的創意甜品及蛋糕。導師們的豐富經驗，加上對食物的要求，難怪能不斷炮製令人嘆為觀止、創意非凡的蛋榚及美點。

透過導師們的專業指導，學員將會化身成為一個個甜品師傳，利用各式各樣的材料，加上導師的無窮創意，真正感到到做餅嚐餅的樂趣。