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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 


超正,超正,超正,「四式蛋糕循環1」:
[選擇困難症必看]
我地傳授你16款長青、無添加、超正蛋糕的份量、打蛋糕手勢、焗蛋糕及抆餅技巧,保証你食完舔舔利。
http://www.cestboncake.com/circular-four.php
一個課程分別有卷蛋、雪芳蛋糕、磅蛋糕和法式蛋糕仔,可學到四個種類蛋糕的技巧,非常值得一學。
這些蛋糕雖然外表純樸,但千萬別少看它,只要材料配搭得宜,效果往往超乎你想像。此課程曾創出一個月上32節課的佳績。
28/9, 12/10, 19/10, 26/10, 星期四, 2pm (滿額) 或
28/9, 12/10, 19/10, 26/10, 星期四, 7pm (餘1)

四堂會員價: $2200 (平均每堂$550,一堂學四款蛋糕,非常抵) 

  (2017-09-16)
   

實習:墨魚汁漢堡伴黑椒豬柳 (6),榛子朱古力包 (48吋長)
實習:兩款包,豬柳 (未煎前有5吋直徑 x 6)
日期:10 11 (星期三) 7:00 PM - 9:30 PM (餘2) 
日期:10 13 (星期五) 2:00 PM - 4:30 PM (餘4)
日期:11 2 (星期四) 7:00 PM - 9:30 PM (餘3)
費:會員 $650   非會員 $690
簡介:漢堡飽組合完有3.5吋高,4吋寬度,豬柳煎熟後直徑有4吋,份量十足,食一個當正壑w經夠晒飽,食過的同學無一不讚。
堂上試食加送芝士、蕃茄及生菜。

   
新蛋糕循環 6:
由 10 月 9 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
20/10(五)、27/10(五)、3/11(五)、16/11(四),下午 2:00 至 4:30
由 11 月 6 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (餘3)

四堂學費:會員 $2360       非會員 $2480

   
佢又係月餅,又唔係月餅,呢堂有咩玩 (餘2)
- 實習朱古力倒模
- 實習Tiramisu 凍餅
- 實習自製手指餅 (冇買個d咁易"梅")
- 學朱古力調溫
- 學朱古力印花紙裝飾
實習: 迷你朱古力倒模月餅 (咖啡芝士餡)(直徑約5厘米x10件)
Mini Moon Cake with Coffee Cheese Filling
實習: 朱古力倒模,凍餅,自製手指餅
示範: 朱古力印花紙裝飾
日期: 9 月 29 日 (星期五)
導師: Lam Chi Fai 時間: 2:00 PM - 4:30 PM
收費: 會員 $550   非會員 $590
簡介: 教授朱古力調溫,同學實習朱古力倒模,機會難得。吃膩了傳統月餅,不妨試試新口味。每件蛋糕均有獨立膠盒,另附送兩個4粒裝蛋糕盒,自用送禮均可。
  (2017-09-15)
   
新蛋糕循環 6:
由 10 月 9 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 11 月 6 日,逢星期一,晚上 7:00 至 9:30 (餘3)

四堂學費:會員 $2360       非會員 $2480

  (2017-09-15)
   

新蛋糕循環7
冇油蛋糕你可能整過,用蛋黃醬打蛋糕你又試過未? 效果正,蛋糕質地濕潤, 試食團隊大讚好食。想學新份量、新做法蛋糕? 喜歡學裝飾? 又或者希望將興趣同工作結合? 就千其唔好錯過。

1:紅桑子草莓餅 (7”)
Raspberry & Strawberry Charlotte
實習:手指餅,櫻桃忌廉,紅桑子草莓
示範:

2: 紅魔鬼朱古力餅 (7”)
Devil’s Food Cake
實習: 蛋黃醬朱古力蛋糕,朱古力忌廉,酒紅色朱古力淋面朱古力裝飾
示範: 真朱古力調溫

3: 開心果牛油吉士鮮果餅 (6x6”)
Pistachio Fraisier
實習: 開心果牛油忌廉,杏仁海綿蛋糕,餅面紅桑子 喱,白朱古力環裝飾
示範: 吉士,真朱古力調溫

4: 榛子焦糖黃梅(7”)
Hazelnut Caramel & Apricot Gateau
實習: 黃梅 喱,榛子酥粒餅底,焦糖榛子忌廉,四式朱古力片
示範: 奶朱古力噴槍,真朱古力調溫

開班日期:
4/12, 11/12, 18/12, 8/1 (星期一)7:00 pm – 9:30 pm
1
15 (星期一)7:00 pm – 9:30 pm*
1
18 (星期四)2:00 pm – 4:30 pm*
*連續四個星期,每星期一堂
會員價: $2360 (平均每堂$590)     會員價: $2480

  (2017-09-15)
   

** 秒殺蛋糕班 (我意思係一拎出黎,即刻被人食清光)
焦糖馬卡龍撻 (6.5厘米共6) Caramel Macaroon Tart
簡介: 一堂學到 macaroon, 撻仲有焦糖忌廉,三樣整餅必學技巧,一次過學哂,呢個餅仲要非常好味道。
實習: 甜撻,焦糖忌廉,焦糖牛油忌廉,忌廉唧花
示範: 朱古力杏仁薄蛋糕,馬卡龍
收費: 會員  $650   非會員  $690
8月12曰,星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
9月1曰,星期五,下午 2:00
至 4:30(滿額)
10月18曰,星期三,晚上 7:00 至 9:30(餘3)

備註裝飾咭只供影相用

  (2017-09-14)
   

科技愈進步,食品愈不天然,不想再吃加入添加劑的麵包或吃厭了麵包機的倒模式麵包,不要猶豫,齊來體會傳統天然發酵的手作麵包。
http://www.cestboncake.com/circular-bread17.php

8款麵包款式: 
杜蘭法包潛艇、忌廉芝士蘋果合桃卷、脆皮酸包、Naan 印度包、漢堡包、香草紅椒芝士賓 、腐乳麥法包、雞肉豬肉碎布袋
4款餡料包括: 
吞拿魚沙律、港式咖喱雞、豬肉漢堡扒、香草雞肉豬肉碎餡
4款麵種包括: 
無麵種做法、酸包五日麵種、12小時麵種 、三日老麵種

麵包循環課程 17:
由 11 月 10 日起,逢星期五,下午 2:00 至 4:30 (餘4)
由 11 月 11 日起,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (餘3)
四堂學費:會員 $2140 (平均每堂 $535) 非會員 $2260

  (2017-09-14)
   
你係咪鍾意食聖安道餅、千層酥餅、蝴蝶酥、0%脂肪芝士蛋糕...? 出街買又覺得貴?
我地唔用起酥油,比你實習夾油、轆酥皮、做型,同你分享做酥皮心得及要點 ,用咩摺疊法,千層酥係咪真係有千層?
就算係第一次嘗試都唔洗擔心,關於千層酥既疑問,就交比專人為你解答。

全新「酥皮循環2」(三年一度)

第1堂:

實習: 自製3.5公斤酥皮,
蒜香意蕃茜芝士酥 (現成酥皮)
第2堂:
實習: 榛子千層酥餅 (6件 4x11厘米),
榛子吉士忌廉,
酥皮栗子塔 (6件 5.5厘米),
依文頓芝士火腿條 (24-26條20厘米)
第3堂:
實習: 聖安道 vanilla 餅 (9x25厘米一條),
傳統巴黎式 vanilla 酥皮撻 (18厘米一個) ,
泰式雞肉卷 (18件)
第4堂:
實習: 酥皮白芝士黑蚊蚊蛋糕 (0%脂肪)(6吋一個) ,
咖喱雞酥 (15件),
一口酥 (20-30片)
示範: 蝴蝶酥
 
上課日期: 四堂
26/9, 10/10, 17/10, 24/10 (星期二),2:00 pm – 4:30 pm (滿額)
26/9, 10/10, 17/10, 24/10 (星期二),7:00 pm – 9:30 pm (滿額)
29/9, 13/10, 20/10, 27/10 (星期五),7:00 pm – 9:30 pm (餘2)
30/9, 14/10, 21/10, 4/11,(星期六),7:00 pm – 9:30 pm (滿額)
會員價: $2300, 非會員價: $2420
 
  (2017-09-13)
   

有咩堂吸引到王太上5次, Zoe 上3次? 咩叫滿載而歸?

今日下午班,每人實習
港式雞尾包x10個
吞拿魚包x4個
奶油椰絲包x4個
再加實習牛油忌廉,吞拿魚餡
示範:自製蛋黃醬 (Mayonnaise)
其他搓包、分包、包餡、做型,個d基本野,亦係緊要野梗係一人一份材料實習啦,自已親手做過先學得快,掌握快好多。

仲有最後一班,萬萬不能錯過的一班
日期:11 月 9 日 (星期四),7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費:會員 $560 非會員 $600

  (2017-09-13)
   

**有4個同學之前上過呢班,要求再開班**
**開班4日,晚上班餘1個位,現加一班**
邊個岩上?
- 想學法包又不想學循環
- 想知新鮮班蘭葉點打汁先夠味
- 想學整有麵種法包
- 想學整冇麵種軟包

實習:班蘭葉椰絲卷 (6-8個4吋),亞麻籽芝麻裸麥包(法包) (2個6吋)(餘5)
http://www.cestboncake.com/schedule.php?c=171102B

簡介:想學法包又不想學循環,機會來了。 亞麻籽包採用24小時麵種,不需用石焗亦可做到超脆外皮內裹又軟綿綿的效果,超正!而班蘭葉卷用新鮮班蘭葉汁做成,味道遠勝香油,學懂打班蘭葉汁的做法,以後無論做雪芳蛋糕、卷蛋或磅蛋糕,都不愁班蘭葉味不夠濃,此包不需用麵種,製作十分方便。超推介!
日期:10月31日 (二), 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
日期:11月2日 (四), 2:00 PM - 4:30 PM (餘3) 或 
日期:11月3日 (五), 7:00 PM - 9:30 PM (滿額)
收費:會員 $580 非會員 $620

  (2017-09-12)
   

[注意]
- 大家傳回入數紙時請「zoom 近d」 拍攝, 因現在字体太少, 放大之後又模糊不清
- 入數紙只要發一次便夠, 不需要 facebook / email / whatsapp 各發一次
Thank you, Thank you

  (2017-09-12)
   

上完堂漏食譜的同學可於下堂取回, 不用致電本中心, 謝謝

  (2017-09-11)
   
實習: 紅酒釀桂圓包 (2個6-7吋),艾文頓芝士 (Emmental) 煙肉包 (3個10吋)
Red Wine Longan Bread (2個6-7吋), Emmental Bacon Bread (3個10吋)
日期: 10 月 25 日 (星期三)(餘1)
導師: Lam Chi Fai 時間: 7:00 PM - 9:30 PM
收費: 會員 $630   非會員 $670
簡介: 艾文頓芝士包無論包或餡都沒有加入糖,做法不錯,日後可按自已喜好配搭不同餡料,邪惡又好味。桂圓包超多餡,同學讚「堅好味」,仲好飽肚,有買過台灣桂圓,就會知道桂圓一點也不平宜,仲要落咁多,高成本製作。兩款包均需要用麵種。
  (2017-09-06)
   

上完堂漏食譜的同學可於下堂取回, 不用致電本中心, 謝謝

  (2017-09-02)
   
全新! 邪惡芝士包出世喇,越邪惡越好味
實習:石烘什香草脆身包 (2個大),榛子卷 (自製榛子餡)(8個)
示範:自製榛子餡
日期:11月23日(星期四),7:00 PM - 9:30 PM(餘2)
收費:會員 $580   非會員 $620
簡介:脆身包堂上會加芝士及火腿,示範邪惡版的做法及堂上試食。
 
  (2017-08-31)
   

想一個課程乜都學到? 蛋糕、麵包、曲奇通通有,仲有,仲有,5款必學自製果仁醬,絕對抵學、值得學。唔想冇位? 報名要快,一年只會開一次。

一個課程共16 [8款實習 + 8款示範,自製果仁醬包括: 自製50% 杏仁醬,自製50% 榛子醬,自製杏仁黑朱古力醬,焦糖軟身榛子醬,杏仁花生醬
只要掌握竅門,屋企一樣整到朱古力。

「果仁循環3」
11月7日 (星期二),2:00 pm – 4:00 pm (滿額, 待過數)
11月7日 (星期二),7:00 pm – 9:30 pm (餘1)
11月8日 (星期三),7:00 pm – 9:30 pm (餘4)
11月10日 (星期五),7:00 pm – 9:30 pm (餘3) 
11月11日 (星期六),7:00 pm – 9:30 pm (餘1) 
以下是開班日期 (每星期上一堂)
四堂會員價: $2480 (平均每堂 $620)

 
 
  (2017-08-30)
   

如上課前一個小時,天文台仍未除下八號風球或以上或黑色暴雨訊號,該課程將會取消。本公司會另行通知轉班安排之事宜。各同學不需要個別致電本中心,謝謝

  (2017-08-26)
   
實習: 迷你朱古力倒模月餅 (咖啡芝士餡)(直徑約5厘米x10件)
Mini Moon Cake with Coffee Cheese Filling
實習: 朱古力倒模,凍餅,自製手指餅
示範: 朱古力印花紙裝飾
日期: 9 月 29 日 (星期五)(餘2)
導師: Lam Chi Fai 時間: 2:00 PM - 4:30 PM
收費: 會員 $550   非會員 $590
簡介:

教授朱古力調溫,同學實習朱古力倒模,機會難得。吃膩了傳統月餅,不妨試試新口味。每件蛋糕均有獨立膠盒,另附送兩個4粒裝蛋糕盒,自用送禮均可。

  (2017-08-24)
   

罕有朱古力單堂
實習: 什果仁朱古力 (24-26片),金萬利橙酒朱古力松露 (20粒)
Malakoff Chocolate,Grand Marnier Chocolate Truffle 
日期: 11 月 23 日 (星期四) ,2:00 PM - 4:30 PM (餘5)
日期: 12月 13 日 (星期三) ,7:00 PM - 9:30 PM (餘4)
收費: 會員 $740 非會員 $770 (抵過買)

什果仁朱古力巧妙地加入果仁醬,令朱古力既香濃又香滑,而橙酒朱古力波滲出啖啖橙香,不需要花太多功夫便可完成,金萬利橙酒的橙香比君度橙酒更為凸出,絶對值得一學。同學試食完即刻報名,好食情度可想而知。

   

破天荒,朱古力單堂同學都可以「實習」調溫,平常要報讀四堂的循環班先可以有呢個機會,而學朱古力,最緊要就係要學調溫。
簡介: 香口又可口,好食易做。重點講解朱古力操作需知,調溫技巧,令你在家中不用額外添置用具亦可做到。
實習: 朱古力杏仁堆 (20-24粒),榛子朱古力片(20-24片)
日期: 11月9 日 (星期四),2:00 PM - 4:30 PM (滿額)
收費: 會員 $720 非會員 $760 (抵過買)

  (2017-08-24)
   

龍島招牌四兄弟朱古力,人地賣左幾拾年😂😂,賣成$16 一粒,想唔想学點整😁?
實習: 四兄弟榛子朱古力 (24粒),檸檬朱古力 (24粒)
Four Brothers Hazelnut Chocolate,Lemon Chocolate 

日期: 12月 6 日 (星期三) ,7:00 PM - 9:30 PM (餘1)
日期: 12月 7日 (星期四) ,2:00 PM - 4:30 PM (餘4)
收費: 會員 $720 非會員 $760 (抵過買)

簡介: 四兄弟朱古力可以用快、靚、正形容,屬必學朱古力之一。檸檬朱古力超清新,朱古力唔一定甜,學懂朱古力倒模,無論什麼類形的模也難不到你。

  (2017-08-24)
   

想一個課程乜都學到? 蛋糕、麵包、曲奇通通有,仲有,仲有,5款必學自製果仁醬,包括: 自製50% 杏仁醬,自製50% 榛子醬,自製杏仁黑朱古力醬,焦糖軟身榛子醬,杏仁花生醬。只要掌握竅門,屋企一樣整到朱古力。絕對抵學、值得學。唔想冇位? 報名要快,一年只會開一次。 同學試食完好評如潮。

一年一度,「果仁循環3」
第1堂: 
實習: 榛子美國果仁朱古力曲奇 (20件7厘米)
實習: 杏仁大石頭 (24件 3-4厘米)
示範: 眼鏡曲奇
示範: 朱古力法式蛋糕配黑朱古力榛子醬

第2堂:
實習: 鬆脆酒杯 (18杯3厘米)
實習: 雷神鐵鎚 (18杯3厘米)
示範: 榛子醬焦糖布甸
示範: 檸檬忌廉榛子杯

第3堂: 
實習: 杏仁曲奇配榛子焦糖醬 (26片或13件5厘米)
實習: 杏仁榛子朱古力片 (12件)
示範: 法國奶油包配焦糖榛子醬
示範: 法國奶油包配榛子多士

第4堂:
實習: 杏仁花生朱古力條 (6x6吋或12-14件)
實習: 檸檬杏仁蛋白曲奇 (20件6厘米)
示範: 榛子法式燉蛋
示範: 法式榛子開心果蛋糕配紅桑子占

以下是開班日期 (每星期上一堂,不拆單堂)
11月7日 (星期二),2:00 pm – 4:00 pm (滿額)
11月7日 (星期二),7:00 pm – 9:30 pm (餘1)
11月8日 (星期三),7:00 pm – 9:30 pm (新增)
11月10日 (星期五),7:00 pm – 9:30 pm (餘3) 
11月11日 (星期六),7:00 pm – 9:30 pm (餘2) 
四堂會員價: $2480 (平均每堂 $620)

 

  (2017-08-17)
   
勁呀,上星期上完堂後,所有班瞬間滿額,加開今年最後一班,報名要 hur hur 聲啦!
榛子總統山 (6x6吋1個或6件)
一堂學到朱古力泡芙,朱古力吉士,杏仁泡芙脆面,脆脆餅底,榛子蛋白餅,仲有奶朱古力榛子饀,超多技巧學,呢個組合,聽都知好味道,朱古力迷萬勿錯過。
 
實習: 朱古力泡芙,脆脆餅底,榛子蛋白餅,奶朱古力榛子饀
示範: 朱古力吉士,杏仁泡芙脆面
收費: 會員  $650   非會員  $690
8月10曰,星期四,7:00 pm – 9:30 pm (滿額)
8月25曰,星期五,2:00 pm – 4:30 pm (滿額)
11月1曰,星期三,7:00 pm – 9:30 pm (滿額)
11月30曰,星期四,7:00 pm – 9:30 pm (餘3)
※罕有件裝蛋糕單堂,朱古力裝飾只供影相用
 
 
  (2017-08-15)
   

我終於有時間去開sim card, 從今天起大家可以將入數紙 whatsapp 去 55662236. 並保留入數紙正本於上堂當日交回本中心。謝謝

  (2017-07-28)
   


一個月上24堂,全部滿額,多謝支持。

** 加班: 30/9,14/10,21/10,4/11,星期六,下午2:00-4:30 加開未來兩年最後一班,有興趣同學請「火速」與我們聯絡 (電話:27350337)。(滿額)

7月份上24堂,
全方位麵包課程,解決你屋企發烤問題 、法包爆唔到問題、手勢唔專業問題……呢D學習障礙我地會幫你解決。
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php
一個月上24堂,受歡迎程度可想而知。

一個課程實習麵包x8,學自製醬汁x3,仲有德國鹹豬手,酸椰菜,咖喱餡....
[為家人健康著想] [拒絕食風一般的麵包] [搓包一定要實習否則白學] [唔正都唔會一個月開24堂]

除麵包外,還可學到德國鹹豬手 (買生豬手返來浸製過,調味再焗)、酸椰菜 (調味再煮)、自製醬汁方面有: 多用途茄醬、蒜茸香草醬、甜椒醬和咖喱餡。同學激讚鹹豬手酸椰菜配包十分夾,鹹豬手比在德國吃的更好。芝士方包一放入口同學眼都定晒咁讚好味,八年前已開過芝士方包,今次另一個份量仲正,而耶路撒冷包和香草菠菜包質地煙韌,海鮮包惹味又好味,課程仲有一日麵種及酸種。點止麵包班咁簡單。

全新「麵包22」
7月4曰,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月4曰,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月6曰,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)

7月7曰,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
7月8日,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
7月8曰,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
http://www.cestboncake.com/circular-bread22.php

 

  (2017-07-20)
   

想緊貼我地,記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」*呢個好重要*
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程,餘下課程, 可以係網頁睇 www.cestboncake.com

新朋友可能唔知,我地每個月都有一款「全新」既主題課程,例如
7月份上24堂「麵包循環 22」
8月份上16堂「意大利粉麵循環 3」
9月份上24堂「件裝蛋糕循環7」
逢星期一上蛋糕班,餘下日期會有少量其他種類既課程,而星期日係休息日

課程種類分「單堂」及「循環班」,單堂指只上一次課,循環班指一個課程係四堂,每星期上一堂,(eg報讀星期二班,四堂都係上星期二,如其中一堂需要調堂 (只限相同課程),可嘗試代為安排。遇到公眾假期順延一星期。

去到網頁,可以click 「循環課程」,只要click 一下課程名,就可以睇到詳细資料,留意,有紫色框框的課程名代表短期內開班。

新朋友們,希望不久將來係私房蛋糕見到你地。

   

【如果你仲係用緊海綿蛋糕整卷蛋? 焗完蛋糕死實唔鬆軟? 卷完蛋糕裂開?卷極都唔圓?唔想再比呢D問題困擾? 冇問題,我地會傳授專業卷蛋份量、正確手勢比你,將迷團為你遂一解開】
http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php

【唔講唔知】
- 卷蛋都有專用份量,卷蛋唔係用海綿蛋糕整嫁,瑞士卷除外,專業卷蛋口感綿密細緻,比海綿蛋糕幼滑好多,加上精心配搭不同味道的淡忌廉餡,口感和味蕾大滿足
- 卷蛋有唔同份量,唔係一個份量走天涯,點解? 唔同質地既卷蛋需要配合唔同忌廉,先可以做出完美效果,一個課程可以學到唔同蛋糕份量和做法
- 卷蛋外表簡單,卻能有驚天動地的美味,屋企encore 做,亦好方便
- 呢個課程仲要教埋自製紅桑子果占,唔食果占的朋友都大讚,內容超豐富
- 卷蛋絕對唔會開單堂

很多朋友一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 要快手又要輕手攪蛋漿,聽落好似有d芧盾,想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉,攪得少蛋糕又鞋口,又唔可以用時間計,咁即係點?
- 落完牛油好易沉,唔攪勻又唔得,但放棄牛油用其他油代替,又冇咁香,好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕,咁不如將蛋白有咁起打咁起,又係錯?
- 出爐後發覺蛋糕甩皮,有冇得救?
- 點解卷蛋卷完唔圓既? 係邊度出問題呢?
以上問題,我地會係呢四堂為你一一解答。

卷蛋循環 5
830日,星期三,晚上7:00 - 9:30 (滿額)
四堂會員價: $2200 (平均每堂$550,一堂學四款卷蛋,四堂學16款卷蛋,非常抵)http://www.cestboncake.com/circular-roll5.php

  (2017-06-01)
   
Last Call: 超正、超正、超正、保証好味
有選擇困難症  打好基本功  一個月開28堂  學16款蛋糕  每堂$550
- 卷蛋 (用卷蛋專用份量,看似簡單又最多人整得唔好食,想卷到圓碌碌,話都冇咁易)
- 雪芳蛋糕 (份量堅正)
- 法式蛋糕 (教你整餅店食唔到既高級版蛋糕)
- 磅蛋糕 (軟熟、實際又實用,超讚)
(共16款蛋糕,實習8款加示範8款)
四堂學費:會員 $2200 非會員 $2320
* 每人一份材料,如果其中一堂返唔到,可以嘗試安排同一個課程調堂,下次開班要等兩年後。
[四式蛋糕2] [每星期一堂]
26/4、10/5、17/5、24/5,逢星期三,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 2 日起,逢星期二,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 5 月 2 日起,逢星期二,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 5 日起,逢星期五,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 6 日起,逢星期六,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)
由 5 月 4 日起,逢星期四,下午 2:00 至 4:30 (滿額)
由 5 月 6 日起,逢星期六,下午 2:00 至 4:30 (滿額)

四堂學費:會員 $2200 (平均每堂$550) 非會員 $2320
每人一份材料
http://www.cestboncake.com/circular-four2.php
  (2017-04-18)
   

想緊貼我地,記得做齊以下三個步驟
1) 先係 facebook 讚好網頁, 「C'est Bon Cake 私房蛋糕 - Fai Sir」
2) 「追蹤中」選「搶先看 see first」
3) 確定右上角「接收通知」要「開」
咁, 你就睇到大部份既課程,餘下課程, 可以係呢個網頁睇 

 

  (2017-03-25)
   

本中心所有課程一人一份材料

  (2017-02-28)
   

由搓包到做型都係實習,呢d過程都好重要,要親手做過先掌握到,如果唔係等於白學 (滿額)

屋企都整到冇化學空氣麵包 仲要好食過買  專業份量家庭式做法  新同學一樣得  最短時間學最多野  每堂唔洗$500  屋企一樣做得到  推介 推介 推介 

始終冇野健康過自家製起碼落左咩材料自已知「化學野」既定義人人唔同最緊要肯踏出第一步,整左食唔晒既麵包可以放冰箱(可以儲存好耐),日後遂個翻熱食。上堂包括:
1) 材料介紹
2) 無須發酵箱既屋企發酵法 (當然唔係用微波爐)
3) 雙手搓包、分包、排氣、做型、焗包
4) 10分鐘麵包翻熱法,焗爐都唔洗開,一樣咁香,一樣做到外脆內軟,效果超讚

等了又等,兩年冇開過呢班「麵包循環課程 XVIII」,實習8款包,只此一班,最快兩年後先會再見。 
1) 鼠尾草合桃酸包 (1個大)
2) 辮包伴炸魚柳 (6個)
3) 香草蕃茄酸包 (1個大)
4) 西摩蓮拿意大利包伴水牛芝士香草青醬 (1個大)
5) 辣味芝士香草酸包 (1個大)
6) 英式鬆餅 (8個)
7) 小茴籽裸麥酸包 (1個大)
8) 法式焗椰菜花芝士包 (6個)
* 叫得大麵包,真係大大個

仲教埋1)酸種 2)一日麵種 3)裸麥包酸種4) 12-24小時麵種 5)自製炸漿 6)炸魚柳 7)香草青醬

麵包循環課程 18:
改了日期: 新開班日期為: 5月11日(四),晚上7:00 – 9:30 (共四堂)
會員 $1990 (平均每堂$497.5) 非會員 $2110

* 一人一份材料,還會教授沒有發酵箱的發酵方法,專業份量,家庭式做法,就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加强劑、防腐劑和香精,絕對健康http://www.cestboncake.com/circular-bread18.php

  (2017-02-20)
   

比買更抵! 比買更好食! 不採用化學劑!

白說,卷蛋是最實用不過,無論早餐、午餐和下午茶都適合,打完蛋糕,加餡料卷起便成,重點是不用做裝飾。雖說步驟簡單,但仍有不少技巧是需要學習,才能打出一盆軟滑,幼細的蛋糕。如果網站上的份量和教學短片滿足不到你,不要再浪費材料和時間,正正式式去上堂更實際。


打蛋糕分全蛋法同分蛋法,全蛋法所需要的技巧比較高,一般初學者一開始打蛋糕都會遇到以下問題:
- 卷完蛋糕裂開
- 要快手又要輕手攪蛋漿,聽落好似有d芧盾,想像唔到點可以又快手又輕手
- 蛋糕漿攪得多又會沉,攪得少蛋糕又鞋口,又唔可以用時間計,咁即係點?
- 落完牛油好易沉,唔攪勻又唔得,但放棄牛油用其他油代替,又冇咁香,好爭扎
- 既然唔想打沉蛋糕,咁不如將蛋白有咁起打咁起,又係錯?
- 出爐後發覺蛋糕甩皮,有冇得救?
- 點解卷蛋卷完唔圓既? 係邊度出問題呢?
以上問題,我地會係呢四堂為你一一解答。
 
 
  (2017-01-24)
   

麵包班不會經常開班,短期內有機會暫別,有興趣同學不要猶豫。把握這最後機會。只餘少量班可供選擇。
t: 27350337

  (2017-01-21)
   

出街食一隻法式油封鴨腿要幾錢? $300?自已整又點睇?

已開五班,全部滿額。加開最後一班係明天3月,😁
除麵包外,還可學到「法式油封鴨腿」、比街買更少油的「法式鴨肉絲醬」、和自家製一樣好㯲擺好好味的「低糖青檸草莓果占」。就算看似最普通的忌廉賓都得到同學激讚包底好,餡料正,仲以為係雪糕餡。超值,必學!

開班日期: 
2月11日, 星期六, 2:00 至 4:30 (滿額)

16/3、20/4、27/4、4/5,逢星期四,晚上 7:00 至 9:30 (滿額)

已做多輪試食,以下是同學於9月2日、8月11及18日在 faccbook 的帖文留言:
Stella Ting: 試食左,好有新鮮感,未食法式脆身糖面忌廉麭,仲以為係pizza,点知食落∼ 好特別!味道"特別"同埋"好味"!呍呢嗱紅桑子忌廉賓,唔甜帶點酸味好好味呀
Julie Chin: 忌廉賓堅好味!鬆軟再配搭唔同嘅內餡,超正
Mable Leung: 個朱古力忌廉賓?點解會咁好食㗎?
Patricia Lam: 外脆內軟,好味到暈
Jasmine Choi: 脆身糖面忌廉麭: 這個真係好好味
Vicky Yeung: 好好好好好味!
Joyce Yang: 坚好味
Wong Ashley: 淨係個鴨肉醬都扺呀!

四堂會員價: $ 1990 (平均每堂$497.5)
* 錯過了要最少兩年後才會再開班

  (2017-01-17)
   

本中心沒有零售 沒有零售 沒有零售

  (2016-12-12)
   

我們的麵包課程,會教授沒有發酵箱的發酵方法,專業份量,家庭式做法,就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加劑、防腐劑和香精,絕對健康。

  (2016-04-14)
   

如果唔想做冇靈魂H打工仔,曰曰做D自己唔鐘意H工作,又對整蛋糕有熱誠,想計劃黿N來另尋出路,就可考慮報讀我地H蛋糕班,可短至四堂,亦可長至兩年,非常有彈性。

逢星期一,晚上 7:00 至 9:30

  (2016-01-20)
   

請於傳真/電郵收據給我們24小時後,上網查詢傳真是否成功
i) 會員:「會員特區」/「已報名課程」/「學位情況」
ii) 非會員:「報名確認查詢」

   

所有循環 課程最快也要每兩年才舉辦一次,各同學不要再考慮,有合適課程就要盡快報名 !

 

  (2015-08-05)
   

重要消息! 期待已久的「証書課程」推出啦!

重點是開始時,同學不需承諾報讀整個課程,只需每四堂交一次學費,可以隨時停學,而且停學次數不限,十分有彈性。

每四堂一小節,每小節可以小休或停學,亦可繼續,方便同學請假去旅行。舉例: 上完第1-4堂後請假,之後再上第9-12, 13-16......堂,因為此循環課程上到課程最後一堂,會由第一堂再開始,所以曾經請假的同學,可於再開班時重新報名上課。

只要完成整個「蛋糕循環課程」,便可以獲得由本中心發出之証書一張 (需繳付$100行政費)。

  (2015-06-25)
   

本中心沒有售賣材料,乾冰及用具,學員敬請留意

  (2015-06-17)
   

此版頁顯示之學位餘額只供參考,不會「即時」更新,確實剩餘學額以本中心電腦記錄為準。

   

請注意: 尚未成功報名前,請勿轉帳學費至本中心户口,所有多繳之學費只能用作報名,不設退款。敬請留意。

  (2014-11-17)
   

各位親愛的同學,因為本中心人手有限,如有任何「不緊急」的詢問 (報名除外),大家可考慮以電郵代替電話查詢。

電郵: enquiry@cestboncake.com

以下列出幾項常見問題:
1) Q:上堂帶什麼尺寸的食物盒 A: 網頁有注明食物的尺寸及數量,仍有疑問的話,帶大盒比細盒好

2) Q: 我忘記報了什麼堂 A: 除全新的循環課程外,其他已報名課程的詳情,可登入「會員特區」/「已報名課程」自行查看

3) Q: 我忘記了會員號碼及密碼 A: 會員號碼列印於點名紙,上課時可留意並抄底,密碼一般為手提電話號碼

各同學們的幫忙和合作,能令我們提供更好的服務。謝謝。

 

  (2014-11-10)
   

第一時間收到最新消息現在可於 facebook
1)  尋找我們的專頁 C’est Bon Cake - 私房蛋糕 Fai Sir
並「讚好」 ,便可和我們緊密聯繫。

  (2014-05-05)
   

沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開, 有開班的時候會於網頁公佈.  學員無須個別致電查詢。在一般情況下,每個循環課程每兩年只會開辦一次,敬請留意。

  (2014-05-01)
   

新學員敬請留意以下事項:
- 本中心沒有售賣材料,乾冰及用具
- 沒有註明開班日期的循環課程即代表暫時沒有班開
- 本中心所有課程均以班際型式上課,不設單對單教授
- 如有需要,上堂時請自備圍裙
- 如以銀行轉帳繳交學費,請於傳真後24小時自行於網上確認繳費情況(會員請登入「會員特區」,非會員請登入「報名確認查詢」,上堂時請帶同銀行入數紙正本

以上事項,學員無須致電查詢。

  (2013-08-31)
   

網頁上註明「滿額」的課程即代表「已額滿」,不再接受報名,敬請留意。

  (2013-01-22)
   

上堂後忘記取食譜的同學可於下次上堂時取回,無須致電通知,敬請留意。

  (2012-12-12)
   

查詢付款詳情:

如你是透過銀行入數,並已傳真入數紙給我們,請於一個工作天後登入以下網頁,查看有關付款是否已被確認。

會員: 登入「會員特區」,再選擇「已報名課程」
非會員: 登入「報名確認查詢」

  (2008-11-19)
   
基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加强劑和起酥油等化學物質,只利用技巧和天然發酵方法,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
  (2007-03-17)
   

各報名的同學請注意,我們的課程一經報名,不可除消,本中心有權拒絕違規者日後再報名。敬請留意。

  (2007-03-16)