麵包循環課程 25 - C'est Bon Cake 私房蛋糕

麵包循環課程 25：
	導師：Lam Chi Fai

1	實習	紅桑子 Vanilla 忌廉賓 (6個 10cm) 示範: 紅桑子 Vanilla 餡
	實習	特濃流心朱古力忌廉賓 (6個 10cm) 示範: 朱古力流心餡

2	實習	石烘什籽長法包 (1條38x5cm) 示範: 2小時麵種
	實習	意大利香草什菌包 Focaccia (3個 24cm長) 示範: 懶人麵種

3	實習	扁身中東包伴咖喱羊肉醬 (3個25x14cm) 示範: 酸麵種，咖喱羊肉醬 * 同學可取走咖喱羊肉醬一份
	實習	裸麥蕎麥無花果西梅脆包 (盆焗) (2個 22x15 cm) 示範: 酸麵種

4	實習	泰式雞肉酥皮包 (6件) 及 Vanilla 糖酥皮包 (6件) 實習: 摺牛油，酥皮夾油，轆酥皮，酥皮做形 3x3x3做法 (全程實習，亞 sir 話有d 難做)
	示範	新鮮吞拿魚漢堡扒伴墨魚汁方包示範: 新鮮吞拿魚漢堡扒，墨魚汁方包示範: 一日麵種

[課程有咩學]
- 教授專業份量，家庭式做法
- 一人一份量
- 發酵、分包和搓包的專業手勢, 無論學咩, 最怕學壞師, 一但學錯手勢以後再改更困難。
- 需要麵種和不需要麵種的麵包也有
- 懶人麵種 (養完麵種可放最少一年，效果超正，真正做到想做就去做)
- 屋企冇發酵箱的做法，不需要額外添置物品，用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵，分包和搓包的專業手勢
- 學麵包唔係咁簡單, 經過多年實証「連續」上4堂的效果比4堂單堂好好多。

基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。


	課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。