編號：
251001C
新課程
實習：
冧酒提子雪糕月餅 (4.5cm直徑 x 10個)(無需雪糕機做法)
Rum Raisin Ice-Cream Mooncakes
實習：
朱古力倒模, 冧酒提子忌廉, 轉印朱古力花紋, 組合
示範：
冧酒提子餡, 朱古力調溫
日期：
10 月 1 日 (星期三)
導師：
Lam Chi Fai
時間：
3:45 PM - 6:00 PM
收費：
會員 $1,180 非會員 $1,260
簡介：
【中秋限定｜冧酒提子雪糕月餅】
中秋節，唔一定要送月餅盒——
送一件自家整、有品味、專屬大人味道嘅雪糕月餅，反而更窩心、更令人記得你。
呢款冧酒提子月餅，外層用調溫朱古力製作，入口薄脆，內層係以自家浸製冧酒提子打成嘅雪糕餡，酒香濃郁、果味滲透、成熟得嚟又唔苦澀。每件都有香脆朱古力殼包住、細緻酒香透出，食落真係會令人微微一笑。
課堂會教你：
1. 點樣自家浸製冧酒提子，酒香濃但唔苦
2. 打造滑身雪糕餡＋調溫朱古力倒模＋組裝整合
3. 實習操作轉印朱古力花紋，整出靚樣月餅，夠晒設計感
4. 從倒模到脫模，一步步掌握，整到穩陣、以後再冇甩模壓力
完成後嘅作品可放冰箱，提前準備得，送禮又得、留畀自己食都開心。
大人味道＋自家製手藝，送禮真係有心思。
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