有咩麵學:
- 寬麵條Fettuccine, 卷通粉 Casarecce, 坑紋通粉 Garganelli, 意大利粉 Spaghetti, 千層麵Lasagne, 薯仔粉Gnocchi, 小耳朵 Orecchiette, 菠菜芝士雲吞 Ravioloni

有咩醬汁學:
有咩汁學 (學懂後 mix & match, 想點變就點變, 教你用平民材料做出色醬汁)
- 蝦汁, 青醬Pesto, 忌廉汁, 肉醬汁, 腸肉汁, 芝士汁

每堂實習兩款手工意粉, 堂上會教大家整作、烹調, 仲有儲存方法, 非一般意粉班。可 取走麵、醬汁、仲有餡料。學識左終身受用。