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最新消息 課程 循環課程 結婚系列
 
 
酥皮循環 3:
導師:Lam Chi Fai
1 實習 手轆100%牛油酥皮 3.5kg
100% Butter Puff Pastry
實習: 水皮,夾油, 摺酥皮, 轆酥皮
示範: 油皮
  實習 榛子朱古力千層酥 (20條10x2.5x1.5cm)
Hazelnut Chocolate Millefeuille
實習: 榛子餡, 外層朱古力, 轆酥皮, 組合
2 實習 水果酥皮船 (2件4x16cm)
Flaky Fruit Sailboats
實習: 轆酥皮, 組合, 做形
示範: 呍呢嗱吉士
  實習 火腿潛艇 (2件4x16cm)
Ham Submarine
實習: 轆酥皮, 組合, 做形
示範: 芥末煙肉餡
*潛艇頂部的火腿和蕃茄只供堂上試食
  實習 泰式雞酥 (6件9cm)
Thai Chicken Crisp
實習: 轆酥皮, 組合, 做形
示範: 煮泰式雞肉餡
3 實習 咖喱豬肉酥 (16件9cm)
Curry Pork Crispy Crust
實習: 轆酥皮, 組合, 做形
示範: 煮咖喱豬肉餡
  實習 果香蘋果酥 (6-7件9cm)
Apple Bliss Pastry
實習: 轆酥皮, 組合, 做形
示範: 煮蘋果餡
  實習 芝麻麻糬酥 (1件18cm)
Sesame Mochi Crumble
實習: 煮芝麻餡, 轆酥皮, 組合
  實習 焦糖香豆拿破崙 (上)
實習:轆酥皮
4 實習 焦糖香豆拿破崙(下) (1件1.5kg, 28x12cm)
Caramel Bean Napoleon
實習: 煮香豆吉士, 酥皮糖面, 組合, 做形
示範: 焦糖餡



課程共有4堂,循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。