About This Course
今堂會學習製作三款不同口味的忌廉卷蛋，包括綠茶蛋糕、原味蛋糕及伯爵茶蛋糕，再配搭不同的忌廉餡料，做出各具特色的卷蛋。不是以同一個基本蛋糕配方，再分別加入綠茶、伯爵茶去轉換味道。
一人一份材料，親手製作，不需分組。由打蛋糕、打忌廉餡料到卷蛋的捲手勢及定型技巧，逐步掌握製作方法。
・綠茶、原味及伯爵茶三款蛋糕的製作方法
・不同忌廉餡料的製作及配搭
・蛋糕焗製、卷蛋及定型技巧
・綠茶栗子忌廉卷 1條 (25cm 長)
・芒果熱情果忌廉卷 1條 (25cm 長)
・綠茶栗子忌廉卷 + 芒果熱情果忌廉卷 + 伯爵茶忌廉卷 各1件
綠茶蛋糕、原味蛋糕、綠茶栗子忌廉卷製作、芒果熱情果忌廉卷製作、打2款忌廉餡、卷蛋捲製及造型技巧
伯爵茶蛋糕、伯爵茶忌廉餡製作、伯爵茶忌廉卷製作
Lam Chi Fai
請先選擇你想查詢的日期及時間：