朱古力循環課程 16：
導師：Lam Chi Fai
1
實習
自製榛子醬朱古力 (35粒)
Homemade Praline
實習: 朱古力轉印紙, 朱古力餡調溫
示範: 自製榛子醬, 朱古力外層調溫
實習
排裝開心果 (3排,15cm長 x 7cm闊 x 1.3cm高)
Palets Pistachio
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範: 外層朱古力調溫
2
實習
咖啡香豆 (40粒1.5cm x 4cm)
Café Tonka
實習: 外層朱古力調溫, 朱古力餡調溫
實習
君度榛子 (28粒)
Cointreau Hazelnut
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範: 外層朱古力調溫
3
實習
什果仁醬橙 (24粒5cm)
Gianduja Orange
實習: 朱古力模上色, 朱古力餡調溫, 倒模
示範:朱古力外層調溫
3
實習
朱古力沙樂美 (2條370-390克)
Chocolate Nut Salami
實習: 不需要調溫的朱古力做法
4
實習
焦糖加倫子 (21粒)
Caramel Cassis
實習: 煮焦糖餡, 朱古力模上色
示範: 外層朱古力調溫
4
實習
胡麻 (36粒)
Sesame
實習: 芝麻朱古力餡調溫, 外層朱古力調溫
示範: 自製芝麻醬
Homemade朱古力、自製轉印紙、自製榛子醬、芝麻醬…冇眼花，全部都可以係屋企都到，咁堅既課程只可以限量開班。唯一一個課程「實習」朱古力調溫。超多成品，仲要好食過、新鮮過、抵過街買。
一個課程學到幾多技巧?
1.自製芝麻醬 2.自製榛子醬 3.需要倒模和不需要倒模的朱古力做法 4.需要調溫和不需要調溫的朱古力做法 5.自製印花紙 6.朱古力調溫 7.朱古力模上色 8.煮焦糖餡 9.八款朱古力
課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，
包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。
