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| 編號： |
240609B |
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| 實習： |
港式菠蘿包 (10-12個)，腸仔包 (6個)，叉燒酥 (12個) (共28件製成品)
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| 實習： |
菠蘿包, 腸仔包, 叉燒酥, 轆叉燒皮, 搓叉燒皮, 手搓包, 分包, 拍包, 包餡 |
| 示範： |
菠蘿皮，叉燒餡 |
| 日期： |
6 月 9 日 (星期日) |
| 導師： |
Lam Chi Fai |
時間： |
2:00 PM - 4:30 PM |
| 收費： |
會員 $1,290 非會員 $1,350 |
| 簡介： |
這門課程學到的技巧非常多，叉燒皮也是自製的，由手揉麵團，之後分包、造型、拍包、叉燒酥輪皮、包餡，還有示範製作菠蘿皮和叉燒餡，課程內容非常實用，除了教授專業手勢，還會介紹實用的家庭式發酵方法。菠蘿包和腸仔包都是長青麵包，叉燒酥更加帶來驚喜。是必學課程之一。 |
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※全部成品是正常尺寸, 不是迷你版 |
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