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1 |
實習 |
自製3.5公斤酥皮,
蒜香意蕃茜芝士酥 (現成酥皮)
Home Made 3.5KG Puff Pastry,
Garlic Parsley Puff Pastry
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2 |
實習 |
榛子千層酥餅 (6件 4x11厘米),
榛子吉士忌廉,
酥皮栗子塔 (6件 5.5厘米),
依文頓芝士火腿條 (24-26條20厘米)
Hazelnut Mille-Feuille, Hazelnut Custard Cream,
Chestnut Dome,
Emmental Ham Stick
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示範 |
煮栗子茸
Chestnut Filling |
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3 |
實習 |
聖安道呍呢嗱餅 (9x25厘米一條),
傳統巴黎式呍呢嗱酥皮撻 (18厘米一個),
泰式雞肉卷 (18件)
St Honore Vanilla Cake,
Traditional Parisian Custard Tart
,
Thai Style Chicken Roll |
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示範 |
忌廉泡芙,呍呢嗱吉士忌廉,
糖裝飾,煮泰式雞肉
Cream Puff, Vanilla Custard Cream,
Sugar Decoration, Thai Style Chicken |
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4 |
實習 |
酥皮白芝士黑蚊蚊蛋糕 (0%脂肪)(6吋一個) ,
咖喱雞酥 (15件),
一口酥 (20-30片)
Tourteau Fromager (0% Fat),
Curry Chicken Puff Pastry, Puff Pastry Bites |
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示範 |
蝴蝶酥,煮咖喱雞肉
Palmiers, Curry Chicken |
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※以上4堂,學員請自備食物盒 |
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課程共有4堂,循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。 |
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