港式麵包循環 2:
導師:Lam Chi Fai
1
實習
港式火腿蔥油卷 (6個)
實習
芝士條 (6條)
實習
香蕉飽 (8x18cm 1條)
實習
自製酥皮油
2
實習
合桃蛋白拿破崙 (上)
實習
合桃杯戟 (30杯)
實習
紙包蛋糕 (10件)
實習
夾酥皮
3
實習
合桃蛋白拿破崙 (下)(9x25cm 或12件)
實習
合桃蛋白拿破崙
實習
牛油忌廉
實習
牛油排包 (8x9x27cm 1條)
實習
酥皮摺疊
4
實習
紅豆包 (6個)
示範: 自製紅豆餡
實習
炸咖喱牛肉包 (唔炸的話可以焗) (6個)
示範: 咖喱牛肉餡
實習
炸沙翁 (4個)
內容豐富多元化, 學員除了實習手搓包, 還會「全程」實習酥皮摺疊 (絕不採用化學材料/ 起酥油, 亦不會用酥皮機), 一人一份量, 課程不難, 但比較急。
基於健康理由,本中心所有麵包課程,絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質,亦會教授家中沒有發烤箱的做法,另你在家中亦能做到同樣效果。
課程共有4堂,循環課程不設請假、補堂或代堂,亦不可取消報名。
如遇上不可預期的事情發生,本中心有權對課堂作出特別安排,
包括更改上課日期和課程內容,但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。