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實習 |
馬郁蘭蛋糕
Gâteau Marjolaine (7cm x 22cm) |
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實習 |
法式榛子橙磅蛋糕
Cake Praliné Orange (8cm x 18cm) |
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| 2 |
實習 |
傳統酥皮拿破崙千層酥
Mille-feuille (3" x 9")
※採用現成酥皮 |
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實習 |
法國週末蛋糕
Gâteau Week-end (5" x 7") |
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| 3 |
實習 |
法式草莓奶油餅
Fraisier (6" x 6") |
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示範 |
法式皇朝蛋糕
Pithiviers Glacé (7") |
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示範 |
庇里牛斯山形蛋糕
Tourte des Pyrénées au Pastis (12cm x 3cm) |
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| 4 |
實習 |
榛子巴黎圈
Paris-Brest (8") |
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實習 |
泡芙條 (咖啡及橙味)
Éclair au Orange, Éclair au Mocha (total 10 pcs) |
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