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法式蛋糕循環課程：
由 2008年9月16日起，逢星期二晚上 7:00PM 至 9:30PM
由 2008年9月18日起，逢星期四下午 2:00PM 至 4:30PM
由 2008年9月18日起，逢星期四晚上 7:00PM 至 9:30PM
由 2008年9月20日起，逢星期六晚上 7:00PM 至 9:30PM
由 2008年10月10日起，逢星期五晚上 7:00PM 至 9:30PM
由 2008年11月11日起，逢星期二晚上 7:00PM 至 9:30PM
由 2008年11月20日起，逢星期四晚上 7:00PM 至 9:30PM |
| 四堂學費：會員 $1380 |
非會員 $1500 |
導師：Lam Chi Fai |
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| 1 |
實習 |
馬郁蘭蛋糕 |
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Gâteau Marjolaine (7cm x 22cm) |
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法式榛子橙磅蛋糕 |
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Cake Praliné Orange (8cm x 18cm) |
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| 2 |
實習 |
傳統酥皮拿破崙千層酥 |
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Mille-feuille (3" x 9") |
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※採用現成酥皮 |
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法國週末蛋糕 |
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Gâteau Week-end (5" x 7") |
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| 3 |
實習 |
法式草莓奶油餅 |
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Fraisier (6" x 6") |
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示範 |
法式皇朝蛋糕 |
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Pithiviers Glacé (7") |
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庇里牛斯山形蛋糕 |
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Tourte des Pyrénées au Pastis (12cm x 3cm) |
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| 4 |
實習 |
榛子巴黎圈 |
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Paris-Brest (8") |
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泡芙條 (咖啡及橙味) |
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Éclair au Orange, Éclair au Mocha (total 10 pcs) |
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示範 |
法式香草無蛋磅蛋糕 |
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Pain d'épices (8cm x 18cm) |
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※請自備7吋食物盒一個 |
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課程共有4堂，如遇公眾假期，該堂將順延一星期。
循環課程並不設請假或補堂。課程報名後不設轉班，亦不可取消報名。
如有興趣，請與本中心聯絡 |
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