| 1 |
實習 |
馬郁蘭蛋糕 |
|
|
Gâteau Marjolaine (7cm x 22cm) |
|
|
法式榛子橙磅蛋糕 |
|
|
Cake Praliné Orange (8cm x 18cm) |
|
 |
| 2 |
實習 |
傳統酥皮拿破崙千層酥 |
|
|
Mille-feuille (3" x 9") |
|
|
※採用現成酥皮 |
|
|
法國週末蛋糕 |
|
|
Gâteau Week-end (5" x 7") |
|
|
| 3 |
實習 |
法式草莓奶油餅 |
|
|
Fraisier (6" x 6") |
| |
示範 |
法式皇朝蛋糕 |
|
|
Pithiviers Glacé (7") |
|
|
庇里牛斯山形蛋糕 |
|
|
Tourte des Pyrénées au Pastis (12cm x 3cm) |
|
|
| 4 |
實習 |
榛子巴黎圈 |
|
|
Paris-Brest (8") |
|
|
泡芙條 (咖啡及橙味) |
|
|
Éclair au Orange, Éclair au Mocha (total 10 pcs) |
|
