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實習 |
軟身車打芝士洋蔥裸麥包 (6個) |
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實習 |
亞麻籽芝麻裸麥包 (盆焗脆身法包) (2個大)
示範: 24小時麵種
*想學法包機會來了。 亞麻籽包採用24小時麵種,不需用石焗亦可
做到超脆外皮內裹又軟綿綿的效果,超正!超推介! |
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實習 |
辣肉腸芝士圈 (6個4-5吋) |
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實習 |
巴馬臣魚香茄子 (6個5-6吋)
*辣肉腸包加上芝士,十分美味,而魚香茄子包乃芝士軟包底,口感軟綿細緻,加上自已調味的餡料,焗起來特別惹味,味道出奇地夾,一點也不怪。兩款包都不需要用麵種,可隨時做,夠方便! |
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3 |
實習 |
脆皮櫻粟子包 (6個5.5")
示範: 懶人麵種 |
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實習 |
維也納包 (3個9")
示範: 懶人麵種 |
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示範 |
香料菠蘿果占
*同學們大讚「維也納包」軟綿綿,意想不到的好吃。「脆皮櫻粟子包」唔難做,外脆內軟,回家翻做機會率高。一個課程有軟包、脆皮包,仲有果 jam 學。不單止有一大堆包,還有自家製無添加手工果占取走,學懂後從此不用買市販的果占,超級抵! |
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實習 |
合桃提子甜包 (3個9吋)(麵糰重約1100g) 示範: 兩日麵種 |
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實習 |
煙肉洋蔥軟包及芝麻軟包 (共10個)(麵糰重約700g)
實習: 半小時麵種
*被喻為最喜愛麵包課程之一,大部份學麵包同學的必修課程,想學手勢必報。無論口感和味道都獲得一致好評。好味又超抵學,非常多麵包取走。上堂速度比較急。 |
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每人一份材料, 學員實習搓包、分包和做型。 課堂中除了介紹材料外,還會教授沒有發酵箱的發酵方法,專業份量,家庭式做法,就算在家裡也能做到同樣效果。沒有使用任何麵包加強劑、防腐劑和香精,絕對健康。
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