麵包循環課程 26 - C'est Bon Cake 私房蛋糕

麵包循環課程 26：
	導師：Lam Chi Fai

1	實習	蒜蓉軟法包 (4個8x15厘米) 示範: 蒜蓉牛油醬
	實習	T65石烘長法包 (1條7x53厘米) 示範: 酸種

2	實習	煙韌煙肉芝士虎皮包 (6個10-11厘米) 實習: 虎皮漿，芝士煙肉餡
	實習	蒜蓉青椒牛油包 (3個20x25厘米) 實習: 蒜蓉牛油青椒醬

3	實習	牛油提子方包 (法國北部麵包) (650-700克) 示範: 酸種或一日種
	實習	榴槤包 (6個10-11厘米) 實習: 榴槤餡，曲奇面示範: 懶人麵種

4	實習	百里香芝麻薄脆 (4個20厘米) 示範: 百里香芝麻醬
	實習	石烘裸麥手環包 (1個26-28厘米) 示範: 鵝肝醬，酸種，冰箱麵種

[課程有咩學]
- 教授專業份量，家庭式做法
- 一人一份量
- 發酵、分包和搓包的專業手勢, 無論學咩, 最怕學壞師, 一但學錯手勢以後再改更困難。
- 需要麵種和不需要麵種的麵包也有
- 首次教授全新麵種: 冰箱麵種
- 酸種、一日種、懶人麵種 (養完麵種可放最少一年，效果超正，真正做到想做就去做)
- 屋企冇發酵箱的做法，不需要額外添置物品，用已有的用具 (不是微波爐) 去做發酵箱
- 發酵，分包和搓包的專業手勢
- 學麵包唔係咁簡單，經過多年實証「連續」上4堂的效果比4堂單堂好好多。

基於健康理由，本中心所有麵包課程，絕不會加入麵包加強劑和起酥油等化學物質，亦會教授家中沒有發烤箱的做法，另你在家中亦能做到同樣效果。


	課程共有4堂，循環課程不設請假、補堂或代堂，亦不可取消報名。如遇上不可預期的事情發生，本中心有權對課堂作出特別安排，包括更改上課日期和課程內容，但已繳之學費和會籍費將不會獲得退還。