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實習 |
乳酪包配自製呍呢嗱橙占 (2個350克, 8x10x18厘米)
Yoghurt Bread with Vanilla Orange Jam
示範: 自製呍呢嗱橙占，一日麵種 |
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實習 |
瑞士芝士吉士煙肉麵包環 (6個4.5吋)
Gruyere Custard & Bacon Brad Ring
實習: 煮瑞士芝士吉士 |
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實習 |
石烘滑蛋牛肉車打芝士脆皮包 (4個5.5吋)
Stone Baked Beef & Egg Cheddar Cheese Bread
實習: 煮滑蛋牛肉 (約400克)
示範: 5日酸種 |
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實習 |
乾蕃茄包 (6個)
Sun-Dried Tomato Roll |
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實習 |
自製雞肉腸伴法國芝士忌廉包 (6個4吋)
Home-made Chicken Sausage with Comte Cheese Cream Bread
實習: 煮法國芝士忌廉汁
示範: 雞肉腸 (冇加肥肉及油)
每人有6條3吋長的腸，可取走或放包面 |
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實習 |
鹽可頌 (6個8吋)
示範: 三日麵種 |
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實習 |
石烘國家麵包 (1個750克9吋)
Stone Baked Levain De Campagne
示範:5日酸種 |
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實習 |
黃梅蘋果牛油酥粒包 (8個4.5吋)
Apricot Apple Crumble Bread
示範: 煮蘋果餡，牛油酥粒 |
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